ポーチドエッグパスタ
【材料１人分】
◆スパゲティ・・80g
◆ベーコン・・２枚
◆卵・・１個
◆オリーブオイル・・大さじ１
◆刻みニンニク・・少々
◆塩・こしょう・・少々
◆トマト・ゆでたブロッコリー・・適量
◆黒こしょう・・少々
◆チーズ・・適量
＜ソース＞
◆マヨネーズ・・30g
◆卵黄・・１個
◆レモン汁・・少々
【作り方】
１．スパゲティを袋の表示通りにゆでる。
２．ソースの材料を混ぜ合わせる。
３．鍋にお湯１リットルを沸かし、塩(10g)と酢(大さじ２)を加えお湯をグルグルとかき混ぜる。流れの中心に卵を静かに落とし入れ、中火で３～４分煮てポーチドエッグをつくる。
４．フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れて炒め、香りが立ってきたらベーコンを加え軽く炒める。
５．ゆで上がったスパゲティを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
６．器に盛り付け、ポーチドエッグをのせソースをかける。トマトやブロッコリーを飾り、黒こしょうとチーズを振って完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分
「わっちtheキッチン」2025年9月24日放送回より
【出演】ホテルサンルート青森 木村 圭司郎
