毎日放送
もやし「全国平均３１円」歯を食いしばって優等生キープ
工業組合もやし生産者協会の調べによりますと、私たちのお財布にとーっても優しいもやしは約３０年間ほとんど値上がりすることなく、現在１袋２００ｇで全国平均３１円で販売されています。
しかし、そんなもやしも実は歯を食いしばって優等生のポジションをキープしているのです。
【日本経済新聞朝刊掲載の全面広告より ２０２２年１１月７日発刊】
「『物価の優等生』として家計に貢献できることはわたしたちの誇りでもありました。しかし、安さばかりを追求していては、もう続けていけない状況です」
去年末、日本経済新聞に掲載された全面広告からもやし生産者の悲痛な叫びが聞こえてきました。一体、もやしに何が起きているのか。取材班は生産現場に向かいました。
茨城県小美玉市にある「旭物産小美玉工場」では１日４０トン・２０万パックのもやしを製造しています。もやしは原料となる緑豆を３５℃のお湯に５時間つけこみ発芽させ、タンクで寝かせるとわずか１０日ですくすくと成長します。
（旭物産 林正二社長）「こちらが出荷間際のもやしです。原料が１００ｋｇ、それが（約１０日で）１０倍の１トンになるわけです。これでもう、すばらしいもやしです」しかし。
