のび～る“新感覚”みそ汁

2品目は、味噌汁なのにイタリアン！？【ミラノ風リカバリーみそ汁】

材料(2人分)
▼とき卵：2個分
▼ニンニク：1かけ
▼モッツァレラチーズ：50g
▼味噌：小さじ3
▼鶏ガラスープのもと：小さじ1
▼水：420ml
▼細ねぎ(小口切り)：適量

“モッツァレラチーズでたんぱく質を追加”。どんな仕上がりになるのでしょうか？

〔1〕鍋に水・鶏がらスープのもと・潰したニンニクを入れ、弱火で15分しっかり火を通す

〔2〕味噌・とき卵を加え、モッツアレラチーズを好みの大きさにちぎって入れる。細ねぎを散らして完成

吉村アナ：
「伸びる伸びる！めっちゃ美味しい。汁物だけどたんぱく質がしっかりとれてガッツリしている。この料理自身が主役になる」

長友選手の専属シェフ・加藤超也さん：
「味噌の麹とチーズがすごく合う。僕は雑炊が好きなので、これにご飯を入れたらすごく満足する」

おやつ“蒸しパン”でたんぱく質

3品目は、1切れでたんぱく質が約6gとれる、【エネルギー蒸しパン】

材料(2人分)
▼卵：2個
▼きび糖(お好みの砂糖)：80g
▼豆乳：200g
▼米粉：150g
▼オリーブ油：15g
▼アーモンドプードル(粉末状のアーモンド)：50g
▼ベーキングパウダー：10g

ポイントは、牛乳の代わりに使う“豆乳”と、“米粉”です。

長友選手の専属シェフ・加藤超也さん：
「“豆からもたんぱく質”がとれるので、豆乳を。米粉は、小麦粉と違って混ぜ合わせても“グルテンが出過ぎる心配がない”」

さらに、アーモンドプードルで“香ばしさとミネラルなどの栄養素をプラス”です。

〔1〕ボウルでとき卵・きび糖・オリーブ油を混ぜたら、豆乳を加えさらに混ぜる

〔2〕米粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを加えよく混ぜたら、クッキングシートを敷いたせいろに流し込み、30分蒸せば完成

吉村アナ：
「ふっくら、もっちもっち。アーモンドプードルのおかげで香りもいいし、おやつだけどたんぱく質がとれる良さがある。ラップに包んでカバンに忍ばせておくだけで、しっかり食べられないという時にいい」

（THE TIME,2026年9月7日放送より）