肉そば×げそ天の組み合わせ

なんと山形では、イカのげそを天ぷらにして、つゆに浸しながら食べるのが定番の食べ方なんだそう。【げそ天】（300円）をつゆにつけると、サクサクの衣がしっとりした食感へ変わり一味違う味わいが楽しめます。

※店主　中村 綜さん
「青森では、柔らかいそばが好まれていますが、硬めのそばが好きな人もいると思い肉そばを提供することにしました。暑い季節、是非一度、肉そばをお召し上がりください」

長芋のとろみと煮干しの風味が交わる新感覚のラーメンと、山形の食文化が詰まったコリコリ食感の肉そば。どちらも、夏の食欲をしっかりと後押ししてくれる一杯でした。

～店舗情報～
「麺屋 一翔」
【住所】青森県青森市西大野３-４-12
【営業時間】10:30～14:30
【定休日】水曜日

「そば処 山形や」
【住所】青森県五所川原市岩木町17
【営業時間】11:00～14:00 / 20:00～5:00
【定休日】インスタグラムでお知らせ

青森テレビ「わっち!!」月〜金曜夕方4時25分から
「#わっちタグ」2026年6月25日(木)放送回より
※掲載しているのは取材時の情報ですので、変更となっている場合があります。