大阪のブランドタコ「泉だこ」　白ワインとのコラボで大阪産（もん）の新たな魅力ひきだす

プランクトンが豊富な大阪湾

大阪湾には淀川や大和川などの大きな河川が流れ込んで、海底に土砂が堆積することで平均水深が２８ｍと比較的浅く、そこに栄養素が流れ込んでプランクトンが豊富です。これがシラスなどの水産資源のエサとなって豊かな海をつくっています。

特に東側は岩場が少なく、潮の流れも穏やかで、タコの身も柔らかく育ちます。そんな環境で育つタコ、さらにシラスは、大阪湾を代表する食材といっても過言ではないのです。