元支配人はホテルマンから編集長に…

元支配人は、意外な仕事に就いていた。

北海道専門の宿予約サイト「ぐうたび北海道」の編集長だ。

調査員
「幻の料理が復活すると聞いたが？」

ぐうたび北海道 蝦名訓編集長
「復活します。センチュリーに在籍していた金子シェフが、北広島のレストランのシェフに就任することになり、メニューが復活します」

閉館の直前、こう涙ながらに話していた金子シェフ。

センチュリーロイヤルホテル 金子厚総調理長（当時）
「もう今は泣きそう。並んでいる人の、ありがたい言葉を聞いたら、涙が流れそうだった」