海外からの観光客も

この日、黒森さんの店にやってきたのはタイからの観光客です。料理つくる見せる目の前で披露される黒森さんの技術に、興味津々な様子。

KUROMORIオーナーシェフ黒森洋司さん：

「中にはフカヒレとトリュフだけ。綺麗なスープを使いたかったから肉を入れてない」

フカヒレを中心としたコース料理が振る舞われました。国内はもちろん、黒森さんの料理を目当てにした海外からの来店にも期待が高まっています。

タイからの観光客：

「タイにはサメのスープしかない。新しい食感や味を知ることができて素晴らしかった」

タイからの観光客：

「とても素晴らしかった。フカヒレについて新しい経験に目を開かされた。」

KUROMORIオーナーシェフ黒森洋司さん：

「世界的にも日本のフカヒレはすごく価値があるという評価もあるので、ここでみなさんにフカヒレを食べていただけて幸せ」

KUROMORIオーナーシェフ黒森洋司さん：

「本当に宮城を知ってほしいと思う。どこでも食べられる乾物だと思わないでこんな場所で作っているんだということを見てほしい」

宮城に移住して14年。黒森さんの挑戦はこれからが本番です。