専門家おすすめ！簡単で効果的な夏バテ回復メニュー

食欲がないときでも効率的に栄養が摂れるベストな回復メニューとしておすすめなのが――

富山短期大学　伊藤陽子 准教授
「宮崎県の冷や汁って郷土料理があるんですけど、ちゃんと作ると大変なんですけど、“簡単冷や汁”がおすすめです」

作り方は簡単。ごはんの上にサバ缶と豆腐、塩もみしたキュウリをのせ、冷たい水にみそをといて、最後にみじん切りにしたミョウガを散らすだけです。

舟本真理キャスターが試食すると――

舟本真理キャスター
「あっさりしているんですけど、サバ缶とみそのコクがある。キュウリとミョウガもしっかりアクセントになっています。本当に食欲のないときにぴったりだと思います」

このほか、刺身にニンニクや長ネギ、レモン汁やポン酢をかけたカルパッチョ風サラダも伊藤准教授はおすすめします。魚のビタミンB1がネギの「アリシン」で吸収が高まり、ビタミンCやクエン酸も摂取できる最高の組み合わせだそうです。