記憶に残るひと皿「オールドファッション・ド・オムライス」

ランチ営業時間帯には、青森市で長年愛されたとある名店の味を楽しめます。それは、青森市花園で37年間続いた人気洋食店【汝惚里】のメニュー。オーナーシェフを務めた斎藤正さん本人が調理する当時のままの味が【つしま】で蘇りました。

人気だったメニューの１つが、【オールドファッション・ド・オムライス】（950円）です。表面はしっかり、中はふんわりと焼き上げ、自家製トマトソースがたっぷりかけられた根強い人気を誇るオムライスです。

実土里さん
「やさしい～おいしい～！中のチキンライスがトロトロしててリゾットみたいで新しい食感。卵は焼き目がしっかりだけど、中がふわふわする。卵もケチャップライスもシンプルを極めたおいしさがありますね。何でここまで深みがあるんだろう。唯一無二なオムライスですね」

オムライスをこよなく愛する“オムライラー”を自称する実土里さんも絶賛する味でした。最後に恒例となっている実土里さんが描いた絵をプレゼントしました。

実土里さん
「今後、どんなお店にしていきたいですか？」
統括マネージャー　高橋宏柾さん
「【酒肴旬芯つしま】は、和食のおいしい料理と旬のものをいつも提供しています。いつ来ても何度来ても飽きない料理で、たくさんの方に来ていただけるようなお店にしていきたいなと思ってます」

青森市新町の【酒肴旬芯つしま】は、昼は懐かしの洋食店【汝惚里】の味を、夜は旬の食材と良酒を味わえるという全く異なる楽しみ方ができるシン店舗でした。

青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「シン・アオモリ」2025年7月11日(金)放送回
※掲載しているのは放送当時の情報ですので、変更となっている場合があります。

～店舗情報～
「酒肴旬芯つしま」（しゅこうしゅんしんつしま）
【住所】青森市新町2丁目7-16
〈ランチ〉
【営業時間】11：00～14：00（ラストオーダー13：30）
【定休日】土曜日・日曜日
〈ディナー〉
【営業時間】17：00～24：00（ラストオーダー23：30）
【定休日】日曜日・第2第4水曜日