TBSテレビ
なぜ大手飲食チェーンが次々に新業態をオープンするのか
経営コンサルタントの坂口孝則氏に聞きました。
現在、飲食業は▼原材料の高騰▼人手不足▼電気代や運送費などの上昇など様々な問題がありますが、飲食側が新業態をオープンさせることで▼コストの削減▼リスクの分散につながります。
また、消費者にとっても様々なジャンルの美味しいものを安く食べられるメリットがあるのでWin-Winの関係になっているということです。
（ひるおび 2024年9月24日放送より）
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