網の下小さなアサリが！

リポーター「網が張ってある！」

宮田さん「アサリの天然稚貝があるので、網を被せてチヌやエイの食害から守っている」

その稚貝というのが、なんと大きさ約5ミリ！

リポーター「小さい！でもちゃんと模様がある。こういうのがいっぱい居るんですね」

この漁場は餌となるプランクトンが豊富で、アサリが育つのに適しているんだそうです。

大きくなると？

食べごろのアサリを見せてもらうため船で移動したのは…膝まで海水に浸かる場所。

収穫に使う「鋤簾（じょれん）」という道具で、海底にいるアサリを引き上げると…

ザラーッ！！

ひと掬いで大漁のアサリが！！

リポーター「うおー、すごい！こんなに獲れるんですか？こんなに立派なの中々見たことないですよ！」

宮田さん「一年ものですね」

リポーター「一年？一年でこんなに立派になるんですか？」

宮田さん「潮がずっと止まらないというか、常に回っている。だからエサを食べる時間が長い」

球磨川の水流があることで、アサリが早く、大きく育つ環境ができるそうです。

その恩恵を受け、ブランド化したのが『くま美人』。

今は産卵時期で身が大きく、栄養をたっぷり蓄えるのでうま味が凝縮されています。

ということで、漁師さん直伝！アサリのおいしい食べ方を教えてもらいます。