「農協に頼らない」“億超え”農家がコメ不足に語ったホンネ「流通のペーパーマージンでコメ価格高騰」「儲からないから後継者不足に」コメ政策の課題は【news23】

17週連続で上がるコメの価格。背景の一つに、農家の減少による「コメ不足」があるとされています。農協に頼らず、自ら販路を広げ、“億超え”の売り上げがある山形県の農家は、今の状況をどのようにみているのでしょうか。都内の老舗料亭「なだ万」。コメを土鍋で炊きあげるなど、こだわり抜いた日本料理を提供しています。欠かせないコメは農家から直接仕入れています。なだ万 高輪プライム 鈴木晴智 調理長「27、8年前にな…