「唯一供給能力があるのはブラジルだけ」「液卵は“食の半導体”」

ブラジル産を輸入する動きは始まっています。

福岡県の液卵メーカー イフジ産業　藤井宗徳 社長
「唯一供給能力があるのはブラジルだけ。各国からブラジルにオファーが殺到し、非常に価格が高い」

福岡県の大手液卵メーカー「イフジ産業」は、今年3月半ばからブラジルからの輸入をスタート。殻付きの卵を冷蔵した状態でおよそ50日かけてブラジルから輸入。工場で卵を割り、「液卵」として食品メーカーに納品したのち、パンやお菓子などに使われるということです。

福岡県の液卵メーカー イフジ産業　藤井宗徳 社長
「液卵は“食の半導体”なので、食品メーカーに安定供給していくことが我々の使命」

卵不足が世界的な問題となっています。