大事なのは「偉ぶらない」

赤坂四川飯店 鈴木広明さん:「気持ち次第で成長過程は変わってきますから。人には常に姿勢は低く。偉ぶらない」

生徒たちにとって貴重な時間になったようです。

生徒:「温度、火加減とか切り方をすごく意識されていて自分もとても勉強になりました」
生徒:「1つ1つの作業がとても丁寧で、真似してどうやったらおいしくなるかとかを考えて料理を作りたい」

赤坂四川飯店 鈴木広明さん:「人に教わらないと成長していかない職業なので、みんな真面目にすごい勉強してたから。楽しくできたからいいんじゃないですかね。料理って楽しくやるのが1番だから」