4人前でたった300グラム！？　キャベツたっぷりハンバーグ

キャベツたっぷりハンバーグは、玉ねぎのかわりにみじん切りしたキャベツを練りこむことでかさ増しに。

富山調理製菓専門学校　専門調理師　鈴木敦史さん
「ひき肉300グラムしか使ってないんですよ。だいたい一つでこれ200グラムぐらいあるので。（キャベツの）入れた量によってここまで増えていくんですよね」

フライパンでおよそ10分蒸し焼きにしてハンバーグが焼き上がりました。

仕上げにフライパンで作った特製ソースをかけて完成です。

実際に食べてみると――

記者「ひき肉の質感もそうなんですけど、キャベツのシャキシャキ感もあってすごく食感的にも楽しめますし、満足感が高いなと思います」

富山調理製菓専門学校　専門調理師　鈴木敦史さん
「切り方ひとつ、調理法ひとつ工夫することで満足度・満腹感は増すんじゃないかなと思ってます」「食材いろいろ高騰しておりますので、できるだけロスのないように必要な分をしっかり調理してそのまま残さず食べるという、食品を大切にするということを心がければ」

賢く買って、おいしく食べる。物価高を乗り切るヒントにしてみてください。