みそ汁にイタリアンに…旬のアサリ、目利きのポイントは“殻と水管”【市場で旬みっけ!】 2023年4月29日(土) 07:00 国内 小湊愛巳 旬の魚や野菜、花などを市場の担当者に紹介してもらう「市場で旬みっけ!」。今回は「アサリ」です。行楽シーズンに潮干狩りに出かけるという方も多いのではないでしょうか。目利きのポイントを聞きました。今が旬…