竹かごに入れたそばをアツアツの鍋のつゆにつけて食べる、郷土料理「とうじそば」。

松本市奈川の旅館・仙洛（せんらく）。毎年、秋の新そばまつりの期間限定で「とうじそば」の具材にマツタケを入れていて、今年も10月1日から提供を始めました。

新そばとマツタケを一緒に楽しめるとあって、店は連日の大盛況です。

客：「今年初マツタケだよね。はい、おいしいです」
客：「おいしい！（新そばで…）ね！おいしいですよね」
客：「ごろごろ入っています！去年は食べられなかったから、今年は必ずって言って（来た）」

店主の奥原さん自ら、地元の山で採っているマツタケ。

仙洛　奥原充さん：「ちょうど、うまい具合に短期間で（採れる時期が）重なって、十分お客さんに食べていただけます。それがうれしいです」

今年は例年より2週間ほど出始めが遅かったものの、半月余りの短い間にまとめてたくさん出たといい、鍋には惜しみなくマツタケが入っています。

これで1人前1650円というから驚きです！

仙洛　奥原充さん：「郷土料理のとうじそばにマツタケが合うだよね！だからそこを楽しんでもらいたいですよね」

マツタケ入りの「とうじそば」は、新そばまつりが行われている11月3日まで提供されます。