信州りんごをたっぷり使ったタルトがグランプリに輝きました。大きなバラのデザインのタルト。実はこのバラ、信州産のリンゴで作られています。大豆粉で作ったタルト台や、豆乳で作ったソイカスタードなど素材にも…