「平日は毎日400から500食を作る」

こども食堂スマイル責任者 熊本憲正さん

▼こども食堂スマイル責任者 熊本憲正さん
「平日は毎日作っていますね。（那覇市で）大体400から500食くらい作っています」
――毎日400から500食？
「はい！」

美味しさへのひと手間も、惜しみません。形が崩れやすい食材の調理にも気を配ります。

▼熊本さん
「（じゃがいもは）1回湯がいている。一緒にやったら形が崩れるって教えてもらった」