▼伊田昭子さん（97）
「アメリカの料理を出していたんです福岡で。それで沖縄にはなかったみたいですね、こういうのが。それで嘉手納（基地）の司令官が『沖縄に来てくれないか？』と仰って、それでうちの（夫が）『沖縄に行こう』と決めてしまって、私には内緒で返事していたんですよ」



そして1958年、当時アメリカ人の間で流行していたピザを冠に掲げ、「PIZZAHOUSE」をオープン。

夫の耕三さんや仲間と店を切り盛りし、アメリカ人客を中心に大盛況でした。

今も昔も人気の薄皮タコス

客のリクエストで生まれた「タコス」は、昭子さんも深く関わっています。



「メリケン粉、片栗粉とトウモロコシ（の粉）を混ぜて。綿棒がなかったんですよ、あの時代は・・・グラスの長いので」
ーグラスで成形していたんですか？
「綿棒もなくて大変でした」

当時から変わらぬ薄皮のタコスは今も人気メニューのひとつです。