お昼時。昭子さんとランチをご一緒しました。昭子さん、とにかくよ～く召し上がるんです！
ーなんでも召し上がりますね、本当に。
「えぇ。もう朝とお昼はたくさんいただきますよ」
ーじゃあ朝ご飯は何を作られるんですか？
「お味噌汁。もうお野菜たっぷり入れます」
ちなみに大好物はピザなんだとか。創業以来、移転や休業、そして事業承継を経てきたPIZZAHOUSE。ことし3月には、「原点回帰」をテーマにリブランディングし、新たなスタートを切っています。
創業者の妻として今も従業員から慕われる昭子さん。長く歴史をつないでほしいと願っています。
▼伊田昭子さん（97）
「よく受け継いでくださっていろいろとね。やっぱり広めてくださるからありがたいです。今もういっぱいでしょ。食べる所は。だからもう少しでもね、油断すればおしまいだと思いますよ。だからやっぱり頑張ってもらわないとね」
浦添市を訪ねると、沖縄の老舗レストランを支えたチャーミングなマダムの姿がありました。
