案内していただくのはエムアンドビー社の松堂さん。これまで、この工場でテレビの取材は？
▽エムアンドビー松堂恭平さん 「初めてです！」
アイス工場にTV初潜入！なかは、極寒かと思いきや… 案内された部屋は蒸し暑く、カメラのレンズがどんどん曇ってきます。
ここは、アイスの仕込み室。脱脂粉乳や砂糖などの原料を煮込んで、アイスのベースとなる液体「ミックス」をつくります。
沖縄アイスの特色のひとつが材料です。
▽エムアンドビー松堂恭平さん 「弊社で130種類くらいアイスを作っているんですけど、そのうち60%ぐらいのアイスで沖縄の原料を使っています」
▽比嘉リポーター 「へぇええ！」
県産の黒糖や白糖、果物などを使って作られていて、まさに地産地消の県産品なんです！
さて、アイスのおいしさの基準のひとつに、くちどけのなめらかさがありますが、どのようにして生み出しているのでしょうか。カップアイス製造工程をのぞいてみましょう。
