カフェ出店…ライチやマンゴーにも挑戦中

2024年には、鉄輪温泉のメインストリート「いでゆ坂」で、この味をその場で楽しめる直営カフェをオープン。ソフトクリームやスムージーなどを販売し、口コミで訪れる観光客が増えています。

別府温泉バナナパフェ

（観光客）「濃厚なんですけど、さっぱりしていて夏でも食べやすい」「バナナの香りがとても良い」

なかでも人気なのが「別府温泉バナナパフェ」です。バナナが贅沢に練り込まれたソフトクリームの周りには、さらに丸々1本分のバナナが添えられています。

また、農園では1年前からライチやマンゴー、パイナップルの栽培にも挑戦。別府温泉の新たな観光スポットを目指しています。

別府温泉フルーツファーム 増元香さん：
「自然のエネルギーを活用した農業が『別府らしい』と広がっていってほしい。もう少し整備し、生産量も増やして、見たり食べたりできる場所になったら良いと思います」

温泉の恵みで育てられたフルーツ。地域資源を活用した「持続可能な未来」への挑戦は、これからも続きます。