宮崎県串間市では、おせち料理などに使われる紅白のかまぼこづくりがピークを迎えています。串間市のマルケイ川畑蒲鉾店では、連日、早朝からかまぼこの製造が行われていて、従業員たちがかまぼこの元となるスケト…