ＭＲＴテレビ「Check!」で日常生活での疑問や不安などを調べていく「Check!調査班」、今回は「鳥刺し」に注目します。

鳥刺しや鳥のタタキなどの「鶏肉の生食」は、南九州の食文化の1つです。ただ一方で、食中毒の危険性もあります。どんな点に注意すればいいのでしょうか?

地鶏炭火焼　粋仙（宮崎市）



宮崎市の飲食店、テーブルに運ばれてきたのは、県内を代表する郷土料理の一つ「鳥刺し」。県内客、県外客を問わず人気のメニューだ。


（注文した人）
「最高ですね。宮崎きたら鳥刺しは欠かせない」
「焼酎とかお酒にすごい合うなという印象があって、酒のあてには最高だと思う」