六白黒豚専門店 金丸の「マダムメンチ」

プロジェクトを支えるのが、メンチカツを提供している直売所や精肉店です。

都城市高崎町にある六白（ろっぱく）黒豚専門店、金丸。
多いときは1日に300個以上売り上げるのがこの「マダムメンチ」（税込150円）です。


名前の由来となったのはマダムこと店主の金丸由美子さん。

（記者）
「お客さんは市外からも来られる?」
（金丸由美子さん）
「多いですよ。市外も。『みんな暇やね』って言うんですけど。（延岡市）北浦とか、あと椎葉とか。『送ってあげましょう』っていうんだけど、顔を見に来たとか言うから」


自社農場で育った黒豚は豚肉特有のくさみが抑えられているのが特徴。
メンチカツには、粗めのミンチが使われていて噛めば噛むほど豚肉の旨みが口いっぱいに広がります。

（六白黒豚専門店 金丸　金丸由美子さん）
「肉の食感がいいでしょう、やっぱり。肉と玉ねぎしか入ってないから、だから子供たちが喜びますよね。山の中ですけど、おいしいメンチカツが、マダムメンチがございますので、ぜひどうぞお越しください。お待ちしています」