やわらかい麺が広まったのは好まれる所が多かったから

さらに、取材班は都城市のうどん店へ。こちらの麺もやわらかい食感が特徴です。

（記者）
「なぜ、やわらかいと思いますか?」
(客)
「わかりません」
「福岡のうどんってやわらかいじゃないですか。そういう、やわらかいうどんを作れば売れるんじゃないかなっていううな発想だったんじゃないかなと」

（やぶしげうどん　大薮賀弘店長）
「（やわらかい麺が広まったのは）お客さんのニーズではないが、やっぱり好まれる所が多かったからそうなったのか」