藩政時代から伝統の“剣梅鉢型” 金沢の正月彩る「福梅」作り着々と 2023年11月28日(火) 11:36 石川 金沢のお正月を彩る伝統の和菓子「福梅」づくりが、老舗の菓子店で始まっています。福梅は、加賀藩主・前田家の家紋「剣梅鉢」をかたどった紅白の和菓子で、正月の縁起物として江戸時代後期から伝統の製法を受け継…