噛むとバリバリと音がすることからその名がついた愛媛県松野町の郷土料理「雷漬」作りが盛んに行われています。 「雷漬」は、ユズや醤油などを煮込んだ特製のたれに、カブを漬け込んだものです。 寒さが厳し…