名水百選・「うちぬきの水」で育まれた絹かわなすの収穫が最盛期 愛媛・西条市 2025年7月29日(火) 18:25 国内 水の都、愛媛県西条市では、「うちぬきの水」で育まれた特産の「絹かわなす」の収穫が最盛期を迎えています。丸々とした風ぼうから地元では「ぼてなす」の愛称で親しまれている「絹かわなす」は、名水百選の地…