ピザが人気の愛媛県松野町のレストラン。ピザ窯で出た灰を活用し、去年ある評価で“2つ星”を獲得しました。その取り組みとは？ ■地産地消にこだわり 日本サステイナブル・レストラン協会の格付けで四国初の2つ…
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