1月に新潟市で50代の女性が救急搬送され『ボツリヌス菌』による食中毒と判明したことが分かりました。

ボツリヌス食中毒は、最悪の場合、死に至ることもあります。
記録が残っている1982年以降、新潟県内では初めてとなるボツリヌス食中毒。
一体、どんな食中毒なのでしょうか？