中華丼弁当 保温効果のあるスープジャーに熱々の中華あんを詰め、ご飯にかけていただきます。【出演】笑顔になれるお弁当教室「KAORIGOHAN」 高谷 香織
【材料１人分】
・豚こま肉…50g
・白菜…80g
・チンゲン菜…40g
・たけのこ…20g
・にんじん…10g
・戻したキクラゲ…10g
・ゆでたうずらの卵…３個
・水溶き片栗粉…小さじ２
・塩…少々
・ごま油…適量
・ご飯…200g
＜合わせ調味料＞
・水…100ml
・酒…大さじ１
・オイスターソース…小さじ２
・しょうゆ…小さじ１
・鶏がらスープの素…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
【作り方】
１．白菜とチンゲン菜はざく切り、たけのことにんじんは薄切りにする。戻したキクラゲは大きければ食べやすく切る。
２．温めてごま油を引いたフライパンで豚こま肉を炒め、軽く塩を振る。
３．豚肉の色が変わったらにんじんを加える。
４．にんじんがしんなりしたら他の野菜やキクラゲを入れる。
５．白菜に火が通ったら、うずらの卵と合わせ調味料を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
６．＜お弁当の詰め方＞スープジャーに熱湯を入れ５分ほど経ったらお湯を捨て、中華丼の具を入れフタをする。お弁当容器にご飯を詰め、粗熱が取れたらフタをして完成！
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分「わっちtheキッチン」2024年1月19日放送回より
