モスソ貝のふっわふわ玉子丼
モスソ貝は、北海道・東北では「つぶ貝」として親しまれている地域もあります。卵に貝と玉ねぎの煮汁を入れることでふわっふわに。ご飯が進む一品です。
【材料１人分】
◆ モスソ貝（ボイル）： 3個
◆ 玉ねぎ： 100g
◆ 卵： 2個
◆ ご飯： 適量
◆ 水： 100mL
◆ しょうゆ： 大さじ2
◆ みりん： 大さじ4
◆ 顆粒かつおだし： 大さじ1
【作り方】
１．モスソ貝（つぶ貝）は殻から取り出し、食べやすく切る。
２．玉ねぎを薄切りにして、水・しょうゆ・みりん・かつおだしと一緒に鍋に入れ火にかける。
３．玉ねぎがしんなりしたら、モスソ貝を入れひと煮立ちさせる。
４．ボウルに卵を割り入れ、鍋の煮汁を全部入れてかき混ぜる。
５．４が混ざったら鍋に戻し入れて加熱し、卵にふわりと火が通ったらご飯にのせて完成！
《番組とは材料や分量などが異なる場合があります。あらかじめご了承ください》
青森テレビ「わっち!!」月～金曜夕方4時25分から
「わっちtheキッチン」2026年6月11日(木)放送回より
【出演】炭×肴 じらいや 料理長 田中隼人
