福島釜玉拉麺とは？

福島県内６軒のラーメン店が集結し作られた『福島釜玉拉麺』。共同開発した麺、そして卵を使い、スープは使わないなどを定義に、各店舗オリジナルの「福島釜玉拉麺」を提供しています。

麺にスープがすべて絡んでいるみたい！

その中で最近、新メニューが出たと聞いてやって来たのは『麺屋 傑心（けしん）』。傑心の福島釜玉拉麺の特徴はこのふわふわとしたメレンゲ。

味は３種類あり、プレーン味の「マキシマムKTM（９９０円）」、「マキシマムKTM 海老味（９９０円）」、そして新商品の「マキシマムKTM マグロ味（９９０円）」です。一見どれも同じように見えますが、メレンゲの色がそれぞれ少しずつ違うのが分かります。

麺は極太の平麺で、もちもち感と歯切れの良さが絶妙なバランスで食べごたえ抜群！泡と麺、そしてトッピングされた卵の黄身をよく混ぜて食べることで、麺にスープがすべて絡んでいるような感覚で食べることが出来ます。まさに進化系ラーメン！

そして新商品の「マキシマムKTM マグロ味（９９０円）」は泡、そして油にもマグロ油を使っているので、ひと口すするとマグロの風味をダイレクトに味わうことができます。メレンゲを使った福島釜玉拉麺を提供しているのは６軒中、麺屋 傑心のみ。福島県の新たなご当地ラーメンを味わってみてはいかがでしょうか？

TUFで毎週土曜日に放送されている『WITH！』では福島県内で楽しめるスポットやグルメを紹介しています。（２０２３年１２月２３日放送回より）

【今回紹介したお店】
▼麺屋 傑心（けしん）
住所：福島県福島市南矢野目向原16-3
営業時間：平日 １１時～１４時３０分／
　　　　　　　 １７時３０分～２０時３０分
　　　　　土祝 １１時～１５時／
　　　　　　　 １７時３０分～２０時３０分
　　　　　　日 １１時～１５時
定休日：木曜日