毎日放送
北新地で板前として腕を磨いた菊見さん『夜アイスいける！って直感した』
午後７時、日が暮れて街に明かりが灯りました。夜アイスはこれからが本番です。
（菊見さん）「お酒を飲んだ後とか、ご飯の後のシメで食べる方が多いです」
夜が中心のアイス専門店は関西でも数年前から一気に店舗が増えています。発祥は北海道・札幌市。札幌には飲み会のシメにパフェを食べる文化があるそうで、専門店もできるほどの人気です。それが全国に広がったと言われています。
菊見さんが店を開いたのは１年半ほど前。それまでは…
（菊見さん）「それまで元々は北新地で板前をしていました。ちょうどパッときたんですよ、これやっていう感じが、夜アイスいける！っていう。直観です」
１８歳から７年間、大阪の日本料理店で働いていた菊見さん。２０２２年、和食からスイーツの世界へ転身。地元・神戸で独立して開業しました。
メニューは季節限定の自家製モンブランや旬のフルーツをふんだんに使ったものなど２０種類以上。全て手作りで提供しています。
