〈材料（２人分）〉

鶏もも肉（120ｇ）／グリーンカレーペースト（大２）／ナス（１本）／タケノコ水煮（５０〜８０ｇ）／パプリカ（少々）／インゲン（２０ｇ）／特濃の牛乳（400cc）乾燥唐辛子（２〜５本）／鶏がらスープの素（小１）／ナンプラー（大１）／サラダ油（大２）

〈手順〉

１.鶏もも肉を一口サイズに切る。ナスのヘタとガクを鉛筆を削るようにそぎ落し、皮をむき乱切りにする。タケノコの水煮を食べやすい大きさに切る。サヤインゲンは両端を切りすじを取ったら、３等分に切る。パプリカを１cm程度の幅に斜め切りにすれば材料の準備はＯＫ。

２.フライパンにサラダ油をひき、グリーンカレーペーストを香りが出るまで炒める。辛いのが好きな方は乾燥唐辛子をお好みの量入れる。

３.鶏もも肉を加え、香りが立って油が減ってくるまで炒める。炒めすぎると苦みが出るので注意。

４.特濃の牛乳を加え、少しフツフツするまで煮込む。フツフツしてきたら火を弱め、マクができないように注意しながら混ぜる。

★☆タァちゃんポイント☆★
「特濃の牛乳」を使用することで、普通の牛乳と比べ より一層コクが出る！さらに、ココナッツミルクで作ると、本格派になります！

５.ナスを加え、表面を押して跡がつくまで煮込んでいく。タケノコの水煮を入れ混ぜる。

６.サヤインゲン、パブリカを入れ、仕上げに鶏がらスープの素を入れる。※ココナッツミルクを使うときは鶏がらスープの素は避けましょう。

７.鶏がらスープの素が全体に混ざったら火を止め、ナンプラーを入れ全体になじませたらできあがり！ナンプラーを最後に入れることで、塩味が強く最後に入れることでうまみだけが出るように！

『WITH！』
福島県内にて毎週夕方４時～放送中
（２０２３年9月16日放送回より）
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