★『菜の花のみそパスタ』

【材料（２人分）】
ロングパスタ（２００g）／菜の花（１００g）／新タマネギ（中玉１個）／トマト（M玉１個）／牛豚合い挽き肉（２００g）／ニンニク（１片）／乾燥とうがらし（２本）／みそ（大３）／牛乳（１５０cc）／塩（ゆでる用：大２ 味付け用：小１）／コショウ（小１）／油（大２）／水（２L）

【手順】
１.菜の花を約５cmに切る
　※茎の部分が付いていれば切る

☆★タァちゃんTRIVIA★☆
菜の花にはβ-カロテンがピーマンの約５倍、ビタミンCはホウレンソウの約３倍入っており美肌効果・抗酸化作用があるといわれる

２.トマトを中ぐらいの大きさに乱切り、新タマネギを約２mmにスライス、ニンニクの薄皮をむき、みじん切りにする

３.菜の花を湯がく

☆★タァちゃんPOINT★☆
菜の花をゆですぎると、ビタミンCがお湯に溶けてしまうためゆで時間は１５秒でさっと湯がく

４.菜の花を湯がいたお湯に塩（大３）を入れて、パスタを茹でる
　※パスタの袋に表記されている時間に合わせてゆでる

５.フライパンに油（大２）・みじん切りにしたニンニク・乾燥とうがらしを入れて弱火で炒め、ニンニクの香りがしたら牛豚合い挽き肉を、中火より低めで炒める

６.挽き肉に少し赤みが残っているうちに、新タマネギを中火で炒め、タマネギの香りを出すために少し置いておく

７.みそ（大３）を入れてかき混ぜながら炒め、みその香りが出たら、乱切りにしたトマトを入れる

８.トマトがなじんできたら、牛乳（１５０cc）を入れて弱火で煮込む

９.塩・コショウを入れて味を調節をし、ゆでたパスタを入れてまぜる
１０.ソースが全体に絡んだら、湯がいた菜の花を入れて混ぜたら完成