毎日放送
素人で始めた喫茶店経営 「方向性」に思い悩み一度身をひいた時期も
一方で、新しい取り組みも始めています。スーパーマーケットにやってきた片牧さん。真剣な表情で何やら品定めしています。新たな名物メニューをと、新作の開発に乗り出していたのです。
（片牧尚之さん）
「これは『大人のクリームソーダ』。若い人に今、クリームソーダが流行っているので、対して大人の人に向けてラム酒のきいた大人なクリームソーダはどうかなと思って」
他にも、すりおろしりんごをたっぷり使ったこだわりの「マ！カレー（税込み８００円）」は、今ではランチの定番商品になりました。
でも、素人で始めた喫茶店経営。やめたいと思ったことはなかったのでしょうか。
（片牧尚之さん）
「９年と半年で一回離れることになります。僕が抜けて、３代目、４代目で、そして５代目で２代目の自分が返り咲いたという形になります」
実は片牧さん、昭和レトロという店の方向性に思い悩み、一度身をひいた時期がありました。その後、３代目・４代目に受け継がれて、４代目がやめるときに再び店を守るために５代目店主として譲り受けたのです。
