最近10年で市場規模が1.5倍に拡大しているアイスクリーム市場。その中でも老舗ブランド「サーティワンアイスクリーム」が過去最高の利益を記録するなど、驚異的な躍進を遂げています。なぜ成熟市場において成長を続け、冬場でも売上が伸びているのでしょうか。その背景にある緻密な戦略と、日米で共通する消費トレンド「リトルトリーツ（Little Treats）」の正体について、リサーチャーのcomugiさんに伺いました。

東京ビジネスハブ

TBSラジオが制作する経済情報Podcast。注目すべきビジネストピックをナビゲーターの野村高文と、週替わりのプレゼンターが語り合います。今回は2026年8月16日の配信「サーティワンアイス絶好調！冬でも伸びる理由とは(comugi)」 を抜粋してお届けします。

10年で5割増！ アイス市場の成長とサーティワンの躍進

野村：総務省の家計調査で、2人以上世帯のアイス年間支出額が最近10年で54%増えていて、そのど真ん中にあるのがサーティワンアイスなのだそうです。

comugi：調べてみたのですが、10年で5割増というデータが出てきて、深掘りしていくと非常に奥が深いテーマだと思いました。フラットにお伝えすると、お菓子全体の伸びが30%増なのに対し、アイスは50%増。データとしても面白いですよね。最近では大人がアイスを食べるのが日常的になり、「夜パフェ」や「夜アイス」の専門店も話題になっています。

野村：確かに、お酒を飲んだ後にコンビニでアイスを買ってしまいます。

comugi：飲み屋の2軒目に行くには少し疲れたけれど、もう少し話したいという時に、落ち着いて話せる場所としてアイスが選ばれている気がします。

身近になったアイスクリーム市場の中で、企業として注目すべきなのがサーティワンです。日本上陸から53年目を迎える誰もが知る老舗ブランドで、成熟市場かと思いきや、過去最高の利益を出しています。

野村：直近の決算（2025年12月期）を見ると、売上高342億円で前年同期比12%増、純利益17.7億円で15%増と、確かに儲かっていますね。

comugi：そうなのです。1店舗あたりの年間売上高は約6400万円で、直近3年で42%も伸びています。値上げの影響もありますが、1店舗あたりの「稼ぐ力」が強くなっている。なぜこれが起きているのかを調べて整理したところ、5つのポイントが見えてきました。