最近10年で市場規模が1.5倍に拡大しているアイスクリーム市場。その中でも老舗ブランド「サーティワンアイスクリーム」が過去最高の利益を記録するなど、驚異的な躍進を遂げています。なぜ成熟市場において成長を…