3か月先まで予約で満席のフランス料理店

神戸・三宮。ここに全国から美食家が集うフランス料理店「アントル・ヌー」があります。

日本の食材にこだわり作られた料理は、どれも美しくそして繊細です。

（客）「味もおいしいけど見た感じも楽しくて幸せな気持ちにさせていただける」
（客）「シェフの料理は他の店と全然違う。ものすごく幸せになる。来てよかったなって毎回です」

お客さんの反応に笑みを浮かべるのは、店のオーナー・高山英紀シェフです。

高校を卒業後、18歳でフランス料理の世界に飛び込んだ高山シェフ。2015年には“美食のワールドカップ”とも称される「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」で世界5位の成績をおさめ、2022年、アントル・ヌーをオープンしました。

いまや3か月先まで予約で満席、でも月に2日だけは“特別な営業日”を設けています。