“サケのまち” として知られる新潟県村上市。
しかし近年は不漁が続いています。
そこで村上市は、サケの遡上を待つのではなく、陸上での完全養殖に乗り出しました。
世界初の挑戦です。

毎年秋の風物詩『居繰網漁（いぐりあみりょう）』。
江戸時代から伝統漁法です。

三面川（みおもてがわ）には、遅くとも室町時代にはサケが遡上していたと言われています。
しかし江戸時代になると乱獲などで不漁に…。

その窮地を救ったのが村上藩士・青砥 武平治（あおと・ぶへいじ）でした。

サケが、生まれた川に戻ってくる『回帰性』に着目し、三面川に より産卵しやすい分流を造ったのです。
世界初の自然ふ化増殖でした。