“サケのまち” として知られる新潟県村上市。しかし近年は不漁が続いています。そこで村上市は、サケの遡上を待つのではなく、陸上での完全養殖に乗り出しました。世界初の挑戦です。毎年秋の風物詩『居繰網漁(…