暑さ対策でスポットクーラー導入も… ｢意味ないくらい暑い｣
職人たちが「蒸し風呂」と表現するこの暑さを少しでも和らげようと、店ではスポットクーラーを導入。7月は毎日稼働させています。
（澤千 星野彰文料理長）
「（クーラーがあるのは）ないよりはいいんですけど、焼き場の前に立ってしまうと、ほとんど意味がないくらい暑い」
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