「生み出すものや場所と共鳴する人の輪が広がれば素敵」

6月中旬、真山さんが案内してくれたのは、蒸留所から車で50分ほど離れた山。

（真山さん）「一応ゴールです」

そこにあったのはジンに欠かせないジュニパーベリーの日本固有品種「ネズミサシ」です。

この山は地元のひとから「活用してくれるなら」と会社が格安で譲り受けました。今後、「ネズミサシ」を使って新しいジン造りに挑戦したいと考えています。

（真山さん）「山に住みながらジンを造って、生み出すものや場所と共鳴してくれる人の輪が自然に広がっていったら素敵だなと思います」

（2026年7月10日放送　MBSテレビ「よんチャンTV」内『密着』より）