和食の料理人が手がける意外なジビエ料理、長野市内の店で提供されているもので命の循環を伝えたい、との思いが込められています。長野市の日本料理店「悠善（ゆうぜん）」で6月中旬から提供するラーメン。信州赤…
「上品な脂で意外とペロッと…」クマのダシ使ったラーメン提供「いただく命への感謝の思いを伝えたい…」長野市の和食料理人の「駆除」だけでない「生命」への思い…全国的にクマの出没が相次ぐ中で
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