「常に笑顔を意識。お客さんを楽しませるという意識を持って仕事しています」宮城県のショッピングセンターに出店している盛岡市のすし店の店長が「日本一の回転ずし職人」に　握りの技術以外に接客も好評　その意外な理由とは？　岩手

「すし清次郎」は2025年行われたこの大会で、盛岡市にある店舗の店長が日本一になっていて、赤松さんの優勝で2連覇を達成しました。

赤松さん
「次は清次郎として3連覇がかかっている。自分が今度は力になれればいいと思っている。まだまだ良い職人がいっぱいいますので」

岩手のすし店とその職人たちが、業界を盛り上げています。