「常に笑顔を意識。お客さんを楽しませるという意識を持って仕事しています」宮城県のショッピングセンターに出店している盛岡市のすし店の店長が「日本一の回転ずし職人」に　握りの技術以外に接客も好評　その意外な理由とは？　岩手

訪れる客の反応も上々です。

お客さんは
「店員さんの対応もいい。（日本一を知って）ますますファンになりました」
「これからも通うので、おいしいものをまた握ってください」

赤松さん
「おいしいネタを食べていただくことはもちろんだが、自分の目の前の一貫、その延長線上にお客様の笑顔や売り上げが付いてくると思う。目の前の一貫を大切にして一貫一貫握っていきたい」