「キャベツ餅」の味は…?

安部アナ「キャベツの甘みがお餅とよく絡んでいて、噛めば噛むほど甘みが口いっぱいに広がっておいしいです。想像以上ですね！」



ということで、キャベツ餅の作り方を教えていただきました。



キャベツ半玉をざく切りにして炒め、お酒を入れて10分ほど蒸します。

そして、だし醤油を入れて1~2分ほど蓋をし、最後に餅を入れれば完成です。

ポイントは、「だし醤油を入れた後に蒸しすぎないこと」と「餅に味を絡ませること」の2点のみ。


安部アナ「あっという間でした！作り方も簡単でしたね！」

キャベツと餅だけを使った、素材の味をいかした「キャベツ餅」。
郡山市逢瀬地区で親しまれてきた、自慢の郷土料理です。